Важность пищевой алюминиевой фольги в выпечке

1. Введение пищевой алюминиевой фольги


Пищевая алюминиевая фольга представляет собой тонкий лист толщиной менее 0,2 мм, обрабатываемый на прокатном стане для алюминиевой фольги, и в основном используется для приготовления и хранения пищи на кухне. Мы часто используем различные материалы и реквизит, чтобы облегчить выпечку. Среди них чаще используется пищевая алюминиевая фольга. Поговорим о важности пищевой алюминиевой фольги в выпечке.


2. Важность пищевой алюминиевой фольги в выпечке.


1) Не допускайте, чтобы торт был слишком темным


При выпечке торта иногда мы обнаруживаем, что цвет торта начинает краснеть вскоре после выпечки, и появляются признаки его усиления. В это время нужно беспокоиться, не приобретет ли торт темный вид.


Решение состоит в том, чтобы накрыть форму куском пищевой алюминиевой фольги, равным по размеру форме, стараясь не касаться поверхности торта (вы можете сначала положить сетку для выпечки на форму, а затем положить фольгу)


Так как пищевая алюминиевая фольга обладает сильной теплоизоляцией и эффектом поглощения тепла, она не боится запекания поверхности торта после покрытия его пищевой алюминиевой фольгой.


2) Метод водяной бани для предотвращения попадания влаги


При приготовлении чизкейка используется метод водяной бани, цель которого - сделать торт более влажным и вкусным. Если это форма с живым дном, вам необходимо обернуть дно формы пищевой алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить проникновение влаги во время выпечки, что приведет к образованию «слоя пудинга» на дне торта. и утечка жидкого теста.

блог
Продукты